Macerowane truskawki z białym winem i mascarpone

Nie od dziś wiadomo, że truskawki pysznie smakują z szampanem czy białym winem. Dlatgo prezentuję Wam prosty i szybki przepis na lekko „pijane” truskawki z aromatyczną wanilią i przyjemnie chrupiącą kruszonką z ciasteczek maślanych. Pyszności!

4 porcje

Przygotowanie: ok. 30 min.

Składniki

480g truskawek

ok. 30g cukru

5 łyżek białego wytrawnego wina

1 laska wanilii

40g ciastek maślanych

80g serka mascarpone

Przygotowanie

1. Umyj truskawki, osusz i usuń szypułki.
2. Pokrój truskawki w cienkie plasterki (zdj. 1).
3. Dodaj cukier oraz wino, delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki. Uwaga: dostosuj ilość cukru do naturalnej słodkości truskawek.
4. Laskę wanilii przekrój wzdłuż i połóż na desce. Jedną ręką chwyć końcówkę laski, a drugą przyłóż do niej grzbiet małego noża. Przyciskając nóż do laski przesuwaj wzdłuż, żeby wyskrobać ziarenka wanilii.
5. Dodaj ziarenka wanilii do truskawek i delikatnie wymieszaj (zdj. 2).
6. Pokrusz ciasteczka ręcznie lub w rozdrabniaczu, pozostawiając chrupiące grudki.
7. Porcję truskawek umieść w kieliszku lub salaterce (zdj. 3).
8. Posyp ciasteczkami (zdj. 4 i 5).
9. Gorącą łyżeczką zroluj porcję zimnego mascarpone i ułóż ją na ciasteczkach (zdj. 6).

Odwiedź Dopraw Swój Świat na Facebook'u