Sałatka Waldorf w wersji dietetycznej

Nieubłagalnie zbliża się koniec lata, a wraz znim sezon na surowizny, za którymi tak tęsknimy podczas długiej zimy. Ale wrzesień to miesiąc, w którym możemy sobie jeszcze pofolgować i nacieszyć się świeżymi warzywami. Dojrzewają winogrona, pojawiają się wczesne jabłka. Proponuję Wam bardzo zdrową i orzeźwiającą sałatkę Waldorf, której głównymi składnikami są właśnie jabłka i winogrona, a także seler naciowy.

Sałatka świetnie nadaje się na lunch do pracy, szczególnie jeśli dodamy do niej grilowaną pierś z kurczaka. Pyszna i zdrowa kompozycja. W tradycyjnej wersji pojawia się majonez, ale ja zastąpiłam go jogurtem :)

3-4 porcje

Przygotowanie: ok. 15 min.

Składniki

320g selera naciowego

160g jabłek

160g czerwonych winogron

40g orzechów włoskich

8 łyżek jogurtu naturalnego

4 łyżeczki miodu

1 łyżka soku z cytryny

szczypta soli

Przygotowanie

1. Umyj warzywa i owoce.
2. Seler obierz i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie, lecz niezbyt duże (kostka lub podłużne, a wąskie).
3. Jabłka pokrój na kawałki o podobnym kształcie oraz wielkości, co seler. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, żeby nie zrobiły się brązowe.
4. Winogrona przekrój na pół.
5. Połówki orzechów podziel na 4.
6. Jogurt wymieszaj z miodem, dodaj soli.
7. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj. Dressing warto dodać krótko przed serwowaniem, gdyż sok z owoców może rozrzedzić jogurt, a wtedy spłynie on na dno naczynia.

Odwiedź Dopraw Swój Świat na Facebook'u